I tartufi devono essere conservati in frigorifero sul piano inferiore, in un contenitore più ermetico possibile incartati con panno assorbente scottex, da cambiare ogni giorno.

Consumare il prodotto il prima possibile, non avendo timore che con il passare dei giorni perde durezza e fraganza.

1. Rimuovere i residui di terra a secco con uno spazzolino dalle setole morbide.

2. Rifinire la superificie con l'aiuto di un pennello.

3. Pulire delicatamente il tartufo con un panno umido.

4. Estirpare eventuali marcescenze e rimuovere i residui più duri con un piccolo coltello da cucina, ma solo in caso di zone particolarmente incrostate.

1. Rimuovere i residui di terra con uno spazzolino sotto un filo d'acqua fresca.

2. Asciugare con un panno asciutto senza strofinare eccessivamente.

3. Estirpare eventuali marcescenze e rimuovere i residui più duri con un piccolo coltello da cucina